保障粮食供应的新规则

2019
05/22
04:29

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美国政府周一宣布了一项旨在帮助追踪食品污染源的新规定,特别是在食品供应受到生物恐怖袭击的情况下。

在美国人类和动物食品供应部门工作的食品制造商和其他人必须记录下他们收到食物的地方以及下次运送食物的地点。

美国背后想法是帮助调查人员找出长链供应中某些特定食品可能受到污染的地方。

该法规实施了2001年炭疽袭击后通过的法律的一部分,该法律将注意力集中在该国许多生物恐怖袭击的脆弱性上。 就在周五,即将卸任的卫生与公共服务部部长汤米汤普森表示,他担心“每一个晚上”可能会对食品供应造成恐怖袭击。

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“对于我的生活,我无法理解为什么恐怖分子没有攻击我们的食物供应,因为它很容易做到,”汤普森在宣布辞职的新闻发布会上说。

然而,周一,汤普森更加乐观。

“发布这项记录保存规则是美国食品安全和保障的一个里程碑,”他在一份声明中说。 “我们还有很多工作要做,但我们的国家现在比以往任何时候都更加准备好保护公众免受食品供应的威胁。”

新规则影响制造,加工,包装,运输,分发,接收,保存或进口食品的任何人。 每一步的官员都必须保留显示供应链的记录,包括所有食物的直接来源以及所有食物的下一个接收者。

“这些记录对于FDA有效处理与食品有关的紧急情况至关重要,例如恐怖分子蓄意污染食品,”代理FDA专员Lester Crawford博士发表声明说。 “追溯的能力将使我们能够找到污染源。”

如果FDA有合理的信念认为食品存在严重威胁,公司将被要求提供这些记录。

根据新规定,公司必须保留六个月至两年的记录,具体取决于食品的保质期。 动物食品(包括宠物食品)的记录必须保留一年。

大多数公司都有一年的时间来遵守新规定。 小公司的时间更长。

该法规是执行2002年生物恐怖主义法的一系列FDA规则中的第四项。 以前的法规要求食品设施向FDA注册,并要求向美国出口食品的美国检验员在货物到达之前提前通知。

作者:Laura Meckler

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